Keunggulan dan Kelemahan Ayam Jawa Super

Keunggulan dan Kelemahan Ayam Jawa Super ~ Sebelum sebuah usaha dimulai, tentunya perlu terlebih dahulu mengenal dan mendalami jenis usaha yang akan dilakukan. Proses ini adalah naluri dasar manusia untuk mempertimbangkan baik dan buruk atau untung dan rugi ketika akan mengerjakan sesuatu. Dalam kaitannya dengan usaha beternak ayam jawa super ini, "naluri bisnis" tersebut harus semakin dipertajam.

Untuk mengasah naluri bisnis sebelum mulai beternak ayam jawa super, berikut ini dipaparkan beberapa keunggulan dan kelemahannya, terutama jika dibandingkan dengan ayam ras (negeri) dan ayam buras. Keunggulan dan kelemahan tersebut sekaligus menjadi ciri khas dari ayam jawa super.

Keunggulan Ayam Jawa Super

• Ayam jawa super bertubuh besar (gemuk) mirip ayam negeri sehingga bobot tubuhnya lebih berat dibandingkan dengan ayam kampung seumurnya. Sebagai gambaran, dalam usia dua bulan, beratnya bisa mencapai lebih dari 2 kg.
• Pertumbuhan tubuhnya lebih cepat dibandingkan dengan ayam kampung lainnya, bahkan hampir menyamai  ayam negeri.
• Kandungan lemak pada dagingnya sangat sedikit dan rasa dagingnya sama dengan rasa daging ayam kampung.
• Masa panen atau umur siap potong tidak jauh berbeda dengan ayam negeri. Pada umur 2-3 bulan, ayam ini sudah bisa dikonsumsi. Hal ini berbeda dengan ayam kampung yang baru bisa dikonsumsi setelah berumur empat bulan.
• Setelah dewasa (di atas umur empat bulan) cenderung dengan telur setiap hari, meskipun tidak ada pejantannya.
• Telur yang dihasilkan jauh lebih besar dibandingkan dengan telur ayam kampung. Ukurannya sama dengan telur ayam ras, bahkan ada yang lebih besar (1 kg rata-rata berisi 14-16 butir). Sementara itu, harga telur perkilogramnya sama dengan harga telur ayam negeri.
• Seperti halnya ayam kampung, ketahanan terhadap berbagai jenis penyakit dan pergantian cuaca lebih baik dibandingkan dengan ayam negeri.
• Bisa diperlihara di berbagai tempat, terlebih di dataran rendah.
• Di bandingkan dengan ayam negeri, pakan ayam jawa super relatif lebih mudah dan murah. Bahkan limbah dapur bisa dimanfaatkan sebagai tamabahan pakan.

Kelemahan Ayam Jawa Super

• Karena ukuran tubuhnya cukup besar, selera makannya juga cukup tinggi alias rakus sehingga terjadi pemborosan pakan.
• Tidak seperti ayam buras pada umumnya, ayam jawa super termasuk jenis ayam yang malas mengerami telurnya.
• Tidak seperti ayam kampung yang telurnya bisa diperjualbelikan perbutir, cara penjualan telur ayam jawa super ini disamakan dengan cara penjualan telur ayam negeri, yakni hanya dijual dalam satuan kilogram (kiloan).
• Karena standar jualnya kiloan, dengan sendirinya harga telurnya menjadi lebih murah dibandingkan dengan telur ayam kampung.
• Ayam jawa super masih jarang ditemukan di pasaran, kalaupun ada, hanya ditemukan di daerah-daerah tertentu. Hal ini jelas berbeda dengan ayam kampung dan ayam negeri yang sudah dikenal dan tersebar di mana-mana. Kondisi ini agak mempersulit konsumen atau masyarakat untuk mendapatkannya, kecuali jika mau sedikit bersusah payah dengan cara berburu ke luar daerah.

Dari kelebihan dan kelemahannya tersebut, tampaknya ayam yang berkarakter agresif dan cenderung galak ini memiliki potensi untuk diusahakan, baik sebagai petelur maupun yang dicampur dengan ayam peliharaan jenis lain. Jika tidak diusahakan secara komersial, ayam bertubuh montok ini bisa dijadikan sebagai hewan kesayangan untuk mengisi lahan pekarangan kecil di sekitar rumah.

Catatan:

• Kenali dan pahami kelebihan dan kelemahan ayam jawa super sebelum mulai beternak atau membudidayakannya.
• Bandingkan atau pertimbangkan kelebihan dan kelemahannya. Jika merasa mantap segera buat perencanaan, tetapi jika ragu-ragu lebih baik urungkan atau tunda terlebih dahulu keinginan untuk beternak ayam jawa super.

Oleh Mas Bagong Mulyono dan Purnomo Raharjo

Mengenal Ayam Jawa Super

Mengenal Ayam Jawa Super ~ Ayam sebagai binatang piaraan sudah dikenal lama oleh manusia. Begitu juga sebagai salah satu sumber protein hewani, sudah lama juga disadari. Karena kesadaran itulah, setiap saat kebutuhan manusia terhadap ayam semakin meningkat. Demikian pula terhadap telur yang dihasilkannya.

Dengan semakin meningkatnya kebutuhan itu, manusia berupaya sekuat tenaga mengembangbiakkan atau membudidayakan ayam. Berbagai penelitian dilakukan untuk memperoleh ayam jenis unggul, baik ayam pedaging maupun ayam petelur, hingga kemudian muncul ayam ras atau ayam negeri sebagai salah satu alternatif konsumsi yang lebih murah.

Ternyata, dinalik keunggulannya, ayam negeri memiliki kelemahan dibandingkan dengan ayam bukan ras (buras), termasuk ayam kampung. Kelemahan itu diantaranya kurang memiliki daya tahan terhadap penyakit dan cuaca, daging banyak mengandung lemak, dan rasa daging tidak selezat ayam buras. Kenyataan inilah yang membuat ayam buras terus bertahan dan tetap disukai. Apalagi, pemeliharaan ayam buras relatif lebih mudah dan populasinya cukup besar. Ayam buras bisa hidup di sembarang tempat dan di segala cuaca. Pemberian pakannya juga mudah. Bahkan perkembangbiakkannya tidak harus dengan campur tangan manusia. Bisa dikatakan bahwa pemelihaaan ayam buras tidak terlalu menuntut teknologi yang rumit.

Berkat berbagai kelebihan itu, ayam buras memiliki peran dan sumbangan yang manfaatnya sangat dirasakan oleh peternak, terutama di daerah pedesaan yang kering dan rawan gizi. Dengan demikian, jika ditangani dengan benar dan profesional, upaya peningkatan produksi ayam buras akan tepat sasaran, yakni penyediaan protein hewani dan peningkatan pendapatan peternak.

Salah satu jenis ayam buras yang belakangan ini populer di daerah Purworejo, Jawa Tengah, dan sekitarnya adalah ayam jawa super. Sampai saat ini belm diketahui secara pasti dari mana asal-usul nama atau julukan ayam jawa super ini. Menurut pendengaran saya, bahwa induk ayam jawa super tersebut dari sebuah poultry shop di Yogyakarta. Namun, menurut pihak poultry shop yang bersangkutan, ayam yang berwarna hitam legam ini sekarang sudah tidak lagi diternakkan. Alasannya, ayam ini tidak begitu disukai konsumen alias kurang laku di pasaran.

Dengan ketekunan dan keuletannya, ia memelihara dan mencoba menetaskan telur-telurnya. Setelah mengamati berbagai kelebihan yang dimiliki ayam jawa super ini, ia mulai menawarkan kepada masyarakat sekitar. Setiap ada pameran pembangunan atau pameran satwa di seputar Purworejo, ia tidak lupa memamerkan ayam jawa super sebagai salah satu "produk unggulannya", disamping ayam arab, ayam kampung, dan ayam bangkok miliknya. Di samping itu, bersama dengan beberapa rekan sesama pemuda, ia gencar menyosialisasikan langsung kepada masyarakat mengenai keunggulan ayam ini. Dari pameran demi pameran dan upaya sosialisasi yang telah dilakukan, semakin terlihat antusiasme masyarakat yang cukup besar. Animo masyarakat untuk memelihara dan mengonsumsi telur dan dagingnya juga semakin tinggi. Bahkan hampir di setiap arena pameran, ayam jawa super miliknya selalu menjadi pusat perhatian masyarakat.

Ditilik dari sosoknya, ayam ini pantas menyandang nama ayam jawa super. Ayam yang semua bulunya berwarna hitam legam ini sepintas mirip ayam kedu, tetapi bentuk tubuhnya mirip ayam ras atau ayam negeri, yakni pendek, besar dan gemuk. Bisa jadi ayam ini blasteran atau hasil persilangan antara ayam kedu dan ayam ras. Tidak hanya sosoknya, telur ayam jawa super juga mirip dengan telur ayam ras. Ukurannya agak besa dan berwarna putih kecoklatan. Namun, setelah merasakan dagingnya, orang pasti menyebutnya daging ayam kampung karena aroma dan rasa dagingnya sama persis dengan daging ayam kampung.

Barangkali karena keunikannya itulah, sebagian masyarakat Purworejo dan sekitarnya mulai tertarik untuk memelihara ayam bersosok gempal ini baik sebagai pedaging, petelur, maupun sebagai ayam peliharaan di pekarangan rumah. Kenyataan ini layak diperhatikan karena bisa menjadi tantangan bagi yang berjiwa bisnis untuk membuka usaha peternakan ayam jawa super.

Oleh Mas Bagong Mulyono & Purnomo Raharjo

Seluk Beluk Peternakan Ayam Broiler

Seluk Beluk Peternakan Ayam Broiler ~ Ayam broiler umumnya dipelihara dalam waktu 5-6 minggu dengan bobot tubuh antara 1,4 - 1,6 kg perekor. Akan tetapi, bobot ayam broiler dengan bobot lebih dari itu juga masih diterima konsumen, misalnya bobot tubuh antara 1,8 - 2 kg perekor yang memerlukan masa pemeliharaan antara 6 - 7 minggu.

Dalam hal ini keinginan konsumen harus dipelajari dahulu sehingga diketahui sampai bobot tubuh berapakah ayam masih bisa diterima oleh konsumen. Dari sinilah peternak dapat menduga berapa lama masa pemeliharaannya. Hal ini karena terdapat kaitan yang erat antara bobot tubuh, waktu pemeliharaan, dan pemasaran.

Dimulai dari pendeteksian di pasar untuk mengetahui bobot tubuh ayam dan diakhiri dengan masa pemeliharaan. Singkatnya waktu pemeliharaan inilah yang akan memudahkan peternak untuk merancang unsur teknis peternakan dengan pemasarannya. Dari hal ini pula dapat diprediksi mengenai kelancaran sistem prediksi dan dapat diketahui kapan kiranya modal akan kembali.

Waktu pemeliharaan inilah yang juga menyebabkan banyak pihak yang ingin berpartisipasi dalam bisnis ayam broiler. Biasanya, mereka ikut meramaikan pasaran di kalan akan panen dan menghilang lagi setelahnya. Merekalah yang disebut dengan peternak marginal atau peternak musiman. Oleh karena itu, jangan heran bila harga ayam broiler di pasaran naik turun dan selalu tidak menentu. Kejadian ini penting sekali dipahami agar mudah untuk mengatur dan menentukan jumlah ayam yang akan dipelihara persatuan produksinya.

Pengaturan jumlah produksi ayam ini memang berawal dari pasar sampai ke masalah teknisnya. Jumlah ayam yang ditentukan sesuai dengan perencanaan akan menentukan kepadatan kandang sehingga akhirnya menentukan jumlah kandang yang harus disiapkan dan tentunya juga terkait dengan persiapan penambahan jumlah tempat ransum, tempat minum, jumlah pakan, dan jumlah pekerja yang dibutuhkan.

Dengan demikian, biaya produksi juga dapat diketahui sehingga jumlah uang yang harus disiapkan permasa produksi dapat diprediksi. Sebagai contoh, bila satu tahun ada 48 minggu, dengan masa produksi 6 minggu dan masa kosong 2 minggu (untuk memutuskan siklus penyakit) atau total 8 minggu. Dalam masa tersebut sudah bisa dihitung-hitung biaya produksinya dan lebih jauh lagi sudah dapat diperkirakan modal akan kembali.

Oleh Dr. Ir. Muhammad Rasyaf

Tips Memilih DOC Ayam Broiler Yang Baik

Ternak Ayam ~ Terdapat beberapa pedoman dalam pemilihan DOC atau anak ayam, di antaranya sebagai berikut.

Pilih anak ayam yang berasal dari induk yang sehat agar tidak membawa penyakit bawaa. Apabila baru tiga hari anak ayam sudah banyak yang mati, sementara tidak ada hal-hal lain yang patut dicurigai sebagai penyebab kematiannya, bisa jadi penyebabnya berasal dari induknya yang tidak beres. Jika kematian anak ayam disebabkan karena penyakit bawaah dari induk ayam, pembibit yang besar dan bertanggung jawab biasanya akan mengganti anak ayam yang mati tersebut.

Pilih anak ayam berdasarkan ukuran atau bobot yang baik. Apabila ukuran atau bobot anak ayam relatif kecil, kemungkinan dipengaruhi oleh telur tetas ayam tersebut. Telur tetas yang besar biasanya akan menghasilkan anak ayam yang besar, begitu pula sebaliknya. Umumnya, pembibit yang baik selalu menyeleksi telur tetas yang akan ditetaskan pada bobot rata-rata, tidak terlalu kecil dan tidak terlalu berat. Bahkan, ketika ayam keluar dari mesin tetas harus diseleksi dengan ketat.

Pilih anak ayam yang kondisi matanya cerah atau bercahaya, aktif, serta tampak tegar. Kecerahan mata inilah yang paling mudah untuk mendeteksi kondisi bangsa unggas. Unggas yang sehat dan baik akan memperlihatkan mata yang cerah dan bercahaya.

Pilih anak ayam yang tidak cacat secara fisik, misalnya kaki bengkok, mata buta, atau kelainan fisik lainnya yang mudah dilihat. Anak ayam yang normal biasanya memiliki bulu yang halus dan kering. Tidak ada lekatan tinja di duburnya.

Anak ayam yang akan dipelihara sebagai ayam pedaging idealnya memang sesuai dengan kriteria pedoman-pedoman tersebut, tetapi pada praktiknya, anak ayam yang dibeli biasanya telah dikemas dalam boks yang diikat kuat sehingga sulit untuk dipilih. Namun, umumnya pembibit yang baik akan menjual anak ayam yang baik pula dan sudah dalam kondisi di vaksin. Sering kali kematian anak ayam dalam boks terjadi akibat kelelahan dalam perjalanan, pengemasan yang kurang baik, atau cara pengiriman yang tidak baik.

Hal penting lainnya mengenai ayam broiler adalah harga anak ayam. Harga inilah yang pada akhirnya menentukan bibit yang dipilih. Umumnya harga anak ayam broiler relatif sama. Hal yang membedakannya hanya pada cara pembayarannya. Pembibit terkadang ada yang mengharuskan membayar segera atau boleh ditunda.

Cara membayar tunda itu memang memungkinkan karena anak ayam broiler ini hanya dipelihara dalam waktu 5 sampai 6 minggu saja. Dari sini, tiba saatnya peternak mempersiapkan peternakan dan merancang sistem produksinya, termasuk di dalamnya merancang peternakan dan menentukan lokasi yang tepat. Apabila salah menentukan hal-hal tersebut, bukan tidak mungkin akan menyebabkan kerugian bagi peternak.

Oleh Dr. Ir. Muhammad Rasyaf

Faktor Pendukung Pertumbuhan Ayam Broiler

Ternak Ayam ~ Keunggulan ayam broiler akan terbentuk bila didukung oleh lingkungan karena sifat genetis saja tidak menjamin keunggulan bisa segera terlihat. Hal-hal yang bisa mendukung keunggulan ayam broiler antara lain sebagai berikut.

Makanan

Makanan yang dimaksud adalah menyangkut kualitas dan kuantitasnya. Pertumbuhan yang sangat cepat tidak akan tampak bila tidak didukung dengan ransum yang mengandung protein dan asam amino yang seimbang sesuai kebutuhan ayam.

Ransum juga harus memenuhi syarat kuantitas karena jumlah ransum yang dimakan berkaitan dengan jumlah unsur nutrisi yang harus masuk sempurna ke dalam tubuh ayam.

Misalnya, ransum berbau tengik atau peternak salah menimbang maka jumlah unsur nutrisi yang masuk ke dalam usus dan kelak diserap tubuh ayam menjadi berkurang. Akibatnya akan sama, kemampuan ayam yang prima tidak tampak.

Temperatur Lingkungan

Ayam Broiler akan tumbuh optimal pada temperatur lingkungan 19-21 derajat celcius. Bila temperatur lingkungan terlalu panas, bisa membuat ayam lebih memilih untuk banyak minum dari pada makan karena untuk mengurangi beban panas. Bila sudah demikian, sejumlah unsur nutrisi dan keperluan nutrisi utama bagi ayam tidak masuk sehingga keunggulan ayam menjadi tidak tampak.

Pemeliharaan

Bibit yang baik tentunya membutuhkan pemeliharaan yang baik pula. Apabila ayam broiler dipelihara secara "swalayan" layaknya ayam kampung di desa-desa maka keunggulannya tidak akan tampak. Oleh karena itu, perlu adanya perawatan dan pemberian makanan yang baik. Perawatan ini mencakup vaksinasi yang baik dan benar. Sebenarnya, memelihara ayam pedaging ini tidak repot. Hanya saja, sering kali peternak melakukan kelalaian dalam pemberian vaksinasi, misalnya menggunakan vaksin yang telah kadaluarsa.

Hal ini tentu saja bisa berakibat fatal, yakni bisa menyebabkan kematian pada ayam. Bila sudah terjadi hal seperti ini biasanya peternak tidak menyadarinya dan cenderung menyalahkan ayam yang dipeliharanya.

Oleh Dr. Ir. Muhammad Rasyaf

Bibit Ayam Broiler

Bibit Ayam Broiler ~ Di antara bibit ayam broiler, terdapat perbedaan yang turut ditentukan oleh peternak atau lembaga yang mengembangkannya. Perbedaan itu umumnya terletak pada pertumbuhan ayam, konsumsi ransum, atau konversi ransumnya.

Pertumbuhan Ayam

Pertumbuhan ayam broiler pada saat masih bibit tidak selalu sama, ada bibit yang pada masa awalnya tumbuh dengan cepat, tetapi di masa akhir biasa-biasa saja, atau sebaliknya. Perbedaan pertumbuhan ini sangat tergantung dari perlakuan peternak, pembibit, atau lembaga yang membibitkan ayam tersebut.

Pertumbuhan bibit yang cepat di masa awal (ini lebih sering terjadi) memang baik untuk kondisi di Indonesia yang umumnya memasarkan ayam pada umur 5-6 minggu karena sangat membantu manajemen peternakan dalam mencapai sasaran yang telah direncanakan. Apabila pertumbuhan yang cepat terjadi di masa akhir, peternak harus lebih memperhatikan waktu pemasarannya.

Peternak juga harus memperhatikan faktor penunjang lainnya seperti ransum. Pertumbuhan yang cepat sebenarnya berkorelasi dengan konsumsi akan ansum yang menjadi lebih banyak, tingkat mortalitas bibit yang tinggi, atau penumpukan lemak yang meningkat di akhir masa pemeliharaan. Hal ini tentu akan berdampak terhadap konversi ransum dan biaya produksi.

Oleh karena itu, untuk menghindari kemungkinan terjadinya hal-hal tersebut, sebaiknya peternak harus memperhatikan konsumsi ransum dan mortalitasnya serta terus melakukan pengawasan dengan menjalankan fungsi pengendalian dan fungsi pengawasan.

Dengan demikian, kelemahan bibit bisa ditekan sekecil mungkin, tanpa harus menganggu penampilan ayam itu sendiri. Bila berbagai hal yang mendukung tersebut telah terpenuhi, kelemahan bibit yang muncul masih berada pada taraf yang normal atau berada di bawah 1 % saja, terutama terjadi pada ayam-ayam yang lemah saja.

Konsumsi Ransum

Pertumbuhan yang cepat memang dipengaruhi oleh konsumsi ransum yang banyak. Terlebih ayam broiler termasuk ayam yang senang makan. Bila ransum diberikan tidak terbatas atau ad libitum, ayam broiler akan terus makan sepuasnya hingga kekenyangan. Oleh karena itu, sebaiknya setiap bibit ayam sudah ditentukan taraf konsumsi ransumnya pada batas tertentu sehingga kemampuan prima ayam akan muncul. Konsumsi inilah yang kemudian disebut sebagai konsumsi standar atau baku, yakni sesuai dengan arah pembentukan bibit.

Pemberian ransum ada yang lebih banyak di masa awal sedangkan di masa akhir biasa saja, atau sebaliknya. Ada juga yang relatif sedikit (komulatif) dari pada bibit lain, tetapi bobot tubuh atau pertumbuhannya agak lambat. Hal ini tentu akan menimbulkan kelebihan dan kelemahan yang biasanya muncul bila faktor atau lingkungan tidak mendukung. Sementara bila lingkungan baik, penampilan yang ditunjukkan ayam akan lebih baik pula.

Konversi Ransum

Dari masa ke masa, konversi ransum selalu diperbaiki oleh banyak pembibit dan terus-menerus diperbaiki. Hal ini karena konversi ini melibatkan pertumbuhan ayam dan konsumsi ransum. Harapan yang dikehendaki peternak adalah pertumbuhan yang cepat walau hanya dengan makanan yang sedikit, dalam artian jumlah ransum yang digunakan ayam mampu menunjang pertumbuhan yang cepat.

Hal ini mencerminkan efisiensi penggunaan pakan yang baik. Pertumbuhan yang cepat bermakna bahwa pertumbuhan ayam diusahakan sesuai dengan ambang atas genetisnya, sedangkan dari segi bisnis berarti waktu jual semakin cepat dicapai. Konversi inilah yang selalu diperbaiki dari masa ke masa oleh berbagai pembibit sesuai dengan kemampuan genetis ayam dan ditunjang dengan lingkungan yang baik.

Bila memperhatikan sudut konversi, sebaiknya dipilih angka konversi yang rendah. Namun, angka itu berada dari masa awal ke masa akhir karena di masa akhir pertumbuhan ayam menjadi lambat atau mulai menurun setelah umur 4 minggu, sedangkan ransumnya bertambah terus.

Oleh Dr. Ir. Muhammad Rasyaf

Sejarah Ayam Broiler di Indonesia

Sejarah Ayam Broiler di Indonesia ~ Sekalipun jalur murninya sudah diketahui sejak tahun 1960-an, yakni ketika peternak mulai memeliharanya, sebenarnya ayam broiler baru dikenal menjelang periode 1980-an. Namun, ayam broiler komersial seperti yang banyak beredar sekarang ini baru populer periode 1980-an. Semula, ayam yang dipotong adalah ayam petelur seperti ayam white leghorn jengger tunggal. Namun, saat itu masyarakat luas masih banyak yang antipati terhadap ayam broiler karena sudah terbiasa dengan ayam kampung terus berkembang sehingga pemasaran ayam broiler menjadi sulit.

Peternak ayam broiler yang baru membuka usahanya menjadi prihatin dan mengalami kerugian. Hingga pada akhir periode 1980-an, pemegang kekuasaan mencanangkan penggalakan konsumsi daging ayam untuk menggantikan atau membantu konsumsi daging ruminansia yang saat itu semakin sulit keberadaannya. Kondisi pun berbalik, kini banyak peternakan ayam broiler bangkit dan peternak musiman bermunculan seiring meningkatnya permintaan akan ayam broiler. Dari sinilah, ayam broiler komersial atau ayam broiler final stock mulai dikenal dan secara perlahan terus diterima orang sebagai ayam konsumsi.

Kekaguman orang dan minat pemodal semakin tergugah setelah mengetahui bahwa ayam broiler dapat dijual sebelum umur 8 minggu karena pada umur tersebut  bobot tubuhnya hampir sama dengan tubuh ayam kampung berumur sekitar satu tahun. Masyarakat pun jadi mengenal ayam broiler sebagai ayam pedaging saingan baru ayam kampung dengan rasa khasnya yang empuk dan berdaging banyak.

Kelebihan dan kekurangan antara ayam broiler dan ayam kampung di kemudian hari ternyata saling melengkapi dan tidak lagi saling bersaing karena masakan khas daerah seperti ayam goreng mbok berek, ayam goreng kalasan, atau rendang ayam memerlukan penggodongan lama dan tetap membutuhkan ayam kampung yang berdaging liat, seperti diketahui bahwa ayam broiler akan hancur dalam proses penggodongan yang lama. Sedangkan untuk masakan lainnya, ayam broiler sudah menjadi menu rutin di berbagai kalangan.

Beberapa peternak mengeluh bahwa memelihara ayam broiler ini repot dan tidak tahan penyakit. Sebenarnya hal ini tidak akan terjadi bila manajemen yang diterapkan benar. Konsumen di Indonesia ternyata sudah lekat dengan ayam kampung sehingga sulit untuk menerima ayam broiler yang besar itu. Perkembangan selanjutnya mengacu pada kondisi tersebut. Ayam broiler dipasarkan pada bobot hidup antara 1,3 - 1,6 per ekor ayam yang dilakukan pada umur ayam 5 - 6 minggu karena ayam broiler yang terlalu berat akan sulit dijual.

Akibat pemasaran ayam broiler yang demikian, pada periode tahun 1970-an hingga 1980-an bermunculan peternak yang memelihara ayam jantan petelur dwiguna bagaikan ayam broiler, tujuannya jelas untuk daging. Ayam jantan petelur dwiguna ini memang dapat diambil dagingnya karena dipelihara sama seperti ayam broiler. Sebagai ayam jantan tentu pertumbuhannya lebih cepat, walaupun masih kalah dengan pertumbuhan ayam broiler.

Ayam jantan petelur dwiguna menjadi alternatif lain untuk ayam broiler yang kala itu sulit diperoleh bibitnya. Perlu diketahui bahwa bila penetasan ayam petelur kira-kira 50 % jantan dan 50 % betina. Untuk petelur komersial yang final stock digunakan ayam betina, bukan jantan. Dahulu yang jantan dibakar begitu saja akibat tidak laku dijual dan tidak mungkin diternakkan. Namun, akibat sulitnya DOC (day old chick) broiler dan didukung oleh selera konsumen Indonesia, membuat ayam jantan petelur dwiguna dimanfaatkan dan diperlakukan sama seperti ayam broiler. Tidak heran bila saat itu ayam jantan petelur dwiguna lambat laun naik daun dan laku diterjual. Bahkan, kala itu harganya menyamai DOC ayam broiler.

Hingga kini, ayam broiler telah dikenal masyarakat Indonesia dengan berbagai kelebihannya, antara lain hanya 5 - 6 minggu sudah bisa panen. Hal inilah yang membuat banyak peternak musiman ikut beternak, terutama di kala harga ayam tinggi. Akibatnya, hingga saat ini pengadaan DOC broiler tetap saja berfluktuasi karena pada saat persediaan meningkat, harga DOC turun dan akan naik lagi bila permintaan meningkat lagi. Sampai saat ini, anggota ayam pedaging tetaplah ayam broiler, yakni ayam broiler yang berwarna putih dan cepat tumbuh.

Oleh Dr. Ir. Muhammad Rasyaf

Mengenal Ayam Pedaging

Mengenal Ayam Pedaging ~ Sebenarnya, semua makhluk hidup yang tergolong dalam bangsa unggas dapat menghasilkan telur dan memiliki daging yang dapat dinikmati. Hanya saja, hal yang membedakan dari masing-masing unggas adalah ukuran tubuh dan jumlah daging maupun telur yang dihasilkan. Burung Kasuari dan burung Parkit misalnya, ukuran tubuh maupun dagingnya sangat berbeda.

Persamaannya adalah kedua burung tersebut menghasilkan telur dalam jumlah yang sedikit. Ada kelompok unggas yang menghasilkan telur sedikit, tetapi ukuran telurnya relatif besar. Sementara ada yang menghasilkan telur dalam jumlah banyak, tetapi ukurannya relatif kecil, misalnya ayam hutan liar.

Ayam pedaging misalnya, disebut demikian karena memang kelebihannya terletak pada dagingnya yang banyak, ayam hias karena penampilannya yang cantik, indah, dan berwarna-warni, atau ayam aduan karena mampu bertanding. Istilah "pedaging" dikembangkan pula untuk unggas lainnya, seperti bebek komersial, kalkun dan angsa yang berdaging banyak juga dikategorikan sebagai unggas pedaging.

Hal yang sama juga berlaku untuk puyuh sehingga ada istilah puyuh petelur (yang hasil utamanya telur) dan puyuh pedaging (yang hasil utamanya daging). Sebutan untuk unggas sering kali didasarkan pada produk utama atau potensi yang dapat ditonjolkannya. Beranjak dari sini kemudian timbul pertanyaan, jenis ayam manakah yang disebut sebagai ayam pedaging?

Bila dikatakan hasil utama ayam yang dipelihara adalah daging sesuai penjelasan di atas, memang benar disebut ayam pedaging. Namun, bukankah ayam buras (dalam hal ini ayam kampung) juga disebut ayam pedaging karena kerap kali dijual sebagai ayam potong atau kendati dipelihara sebagai ayam petelur, bila telah apkir akan dijual sebagai ayam pedaging pula. Oleh karena itu, pengertian ayam pedaging masih harus dibatasi atau diperjelas. Bisa dibilang, ayam pedaging yang dimaksud adalah ayam jantan dan betina muda yang berumur di bawah 8 minggu dan ketika dijual memiliki bobot tubuh tertentu, mempunyai pertumbuhan yang cepat serta mempunyai dada yang lebar dengan timbunan daging yang baik dan banyak.

Dengan demikian, ayam yang pertumbuhannya cepat itulah yang dimasukkan ke dala kategori ayam pedaging. Demikian pula unggas yang memiliki pertumbuhan cepat per satuan waktu itulah yang dimasukkan ke dalam kategori unggas pedaging.

Ayam kampung berumur 8 minggu masih sangat kecil, tidak lebih dari kepalan jari orang dewasa. Begitu pula dengan ayam petelur. Hal itu menunjukkan bahwa pertumbuhan ayam kampung memang lambat. Sementara ayam broiler memiliki pertumbugan yang fantastik, yakni sejak berumur 1 minggu hingga 5 minggu. Pada saat berumur 3 minggu saja tubuh ayam broiler sudah gempal/padat dan di umur 6 minggu ayam broiler ukuran tubuhnya sudah sama besarnya dengan ayam kampung dewasa. Bahkan, bila dipelihara hingga berumur 8 bulan, bobotnya bisa mencapai 2 kg.

Berat sebesar itu dicapai oleh ayam kampung dewasa maupun ayam ras petelur apkir pada umur 1,5 tahun. Pertumbuhan ayam tersebutlah yang menjadi pertimbangan mengapa ayam broiler lebih tepat dianggap disebut sebagai ayam pedaging. Permasalahannya, identikkah ayam pedaging dengan ayam broiler ?

Sebenarnya istilah "ayam broiler" merupakan istilah asing yang menunjukkan cara memasak ayam di negara-negara barat. Hingga kini belum ada istilah yang tepat untuk menggantikannya, serupa halnya dengan kesulitan untuk mengganti istilah "ayam kampung" untuk salah satu jenis ayam buras. Oleh karena itu, yang populer ke seluruh pelosok hingga ke pedesaan sampai saat ini tetap istilah ayam broiler.

Selain itu, berdasarkan dua kriteria utama, yaitu hasil utama dan pertumbuhannya, dari semua jajaran bangsa ayam yang diseleksi, ternyata hanya ayam broilerlah yang memenuhi dua kriteria itu. Walaupun memang ada ayam ras petelur yang memiliki tipe dwiguna. Ayam jenis ini bertelur dan kelak bila telah apkir layak dijadikan sebagai ayam potong atau dikenal sebagai ayam petelur cokelat. Ayam petelur cokelat memang memenuhi kriteria pertama, tetapi tidak memenuhi kriteria kedua. Pada umur 8 minggu saja tubuhnya hanya sebesar kepalan tangan orang dewasa. Ayam ini memang diarahkan untuk bertelur dahulu dan kelak bila dagingnya cukup banyak dijadikan sebagai ayam potong.

Dapat ditarik kesimpulan bahwa hanya ayam broiler yang memenuhi kedua kriteria itu sekaligus sehingga untuk masa kini kita masih boleh mengidentikkan ayam pedaging dengan ayam broiler, tetapi tidak dapat mengganti istilah ayam broiler itu sendiri, sebab pada masa yang akan datang kemungkinan anggota ayam pedaging tidak hanya ayam broiler. Sama halnya dengan istilah "ayam buras" yang merupakan singkatan dari ayam bukan ras dan anggotanya banyak sekali. Karena, istilah ayam kampung tidak bisa digantikan dengan ayam buras karena ayam kampung hanyalah salah satu anggota dari kelompok ayam buras.

Oleh Dr. Ir. Muhammad Rasyaf

Macam-Macam Ayam Potong/Ayam Broiler

Macam-Macam Ayam Potong/Ayam Broiler ~ Dalam perkembangannya kita hanya mengetahui ayam potong sebagai sebutan ayam pedaging saja. Ayam Potong ialah ayam yang diambil dagingnya untuk dikonsumsi berbeda dengan ayam lainnya yang berbeda-beda fungsinya, misalnya ayam hias, ayam petelur dan lain sebagainya. Ayam Potong sering juga disebut ayam broiler. Dari dahulu kala dikenal beberapa macam ayam potong, berikut macam-macam ayam potong.

Ayam Broiler

Jenis ayam potong yang paling banyak dikonsumsi. Bila anda sering mendengar ayam potong, dengan warna putih ya itulah ayam broiler. Bulunya tebal dengan tingkat perkembangan yang jauh lebih cepat bila dibandingkan dengan ayam buras. Ayam broiler memiliki jaringan ikat yang lunak, pada umumnya dipelihara untuk kemudian dipotong dalam rentang waktu antara 5-7 minggu. Pada waktu tersebut ayam telah mencapai berat sekitar 1,3 sampai dengan 1,8 kg.

Ayam Buras

Ayam Buras disebut juga ayam bukan ras. Secara genetik, bila dibandingakan dengan ayam lainnya ayam buras memiliki fase pertumbuhan yang lebih lambat. Untuk mencapai berat tubuh penjualan ideal 1 kg- 1,5 kg saja butuh waktu sekitar 6-8 bulan. Meski punya kekurangan waktu pemeliharaan yang lama, namun daging ayam buras lebih unggul dibandingkan jenis ayam lainnya. Kualitas karkas daging ayam buras sangat baik, karena mempunyai jaringan ikat yang rapat dan kuat.

Ayam Pejantan Ras

Ayam potong jenis ayam pejantan ras adalah ayam yang berasal dari golongan ayam petelur dengan jenis kelamin jantan. Ayam tersebut sengaja dipelihara untuk dijadikan ayam pedaging. Kualitas daging ayam setara dengan ayam jabro. Ayam pejantan ras memiliki tingkat perkembangan yang lebih lambat dari ayam broiler.

Ayam Ras Afkir

Yang disebut dengan ayam ras afkir adalah ayam-ayam petelur yang telah habis masa produksinya. Jadi unggas tersebut tidak lagi menghasilkan telur. Pada ayam potong jenis ini memiiki berat rata-rata 2 hingga 2,5 kg dengan usia antara 18-20 bulan. Daging ayam ras afkir memilki kualitas yang kurang baik, hal ini disebabkan kandungan lemaknya yang cukup tinggi, meskipun kepadatan jaringan ikat daging masuk dalam kategori baik.

Ayam Jabro

Dinamakan ayam jabro asal usulnya adalah persilangan dari ayam jenis broiler yang disilangkan dengan ayam ras petelur. Golongan ayam potong jenis ini memiliki berat badan antara 0,5 hingga 1 kg dengan usia antara 2-4 bulan. Bila berbicara masalah kualitas daging, ayam potong jenis jabro memiliki kuallitas yang lebih baik bila dibandingkan dengan ayam broiler. Secara genetik, ayam jabro mempunyai tingkat perkembangan lebih cepat dari ayam buras, tetapi lebih lambat dari pada ayam broiler.

Referensi Saya :
http://tentanghewan.com/mengenal-jenis-ayam-potong/

Ciri-Ciri Ayam Petarung untuk Penghobi Ayam Aduan

Ciri-Ciri Ayam Petarung untuk Penghobi Ayam Aduan ~ Jika anda pemerhati ayam tentunya anda pasti tahu bagaimana ciri-ciri ayam petarung yang baik saat berlaga di arena petarungan. Dan bagi anda yang belum tahu bagaimana ciri-ciri ayam petarung yang baik. Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan kepada anda semua tentang ciri-ciri ayam tersebut. Di kalangan penghobi ayam aduan banyak dikenal berbagai jenis ayam petarung, seperti ayam bangkok, ayam birma dan lain sebagainya. Jika anda membeli ayam atau mencari ayam aduan perhatikanlah beberapa hal dibawah ini.

Kepala

Pilihlah ayam dengan bentuk kepala yang lebih kecil seperti buah pinang. Hal ini karena ayam dengan bentuk kepala yang lebih besar menandakan kebodohannya. Sedangkan ayam berkepala kecil seperti buah pinang menandakan lebih cerdik.

Jengger

Jengger besar menandakan ayam memiliki gaya bertarung yang kalem. Sebaliknya jengger kecil menandakan ayam memiliki gaya bertarung yang gesit.

Kulit Muka

Dipercaya ayam dengan kulit muka tebal dan berkerut-kerut memiliki pembawaan yang kalem. Selain itu, ayam model seperti ini lebih tahan menerima pukulan lawan. Maksudnya tidak mudah ambruk. Berbeda dengan ayam dengan kulit muka tipis. Memang ayam dengan bentuk muka seperti ini lebih gesit. Namun ayam jenis ini juga lebih rentan ketika terkena pukulan.

Leher

Yang menjadi sorotan lain adalah bagian leher. Perhatikan tulang leher pada ayam. Jika lebih besar, ayam tersebut tipe peluk, yang memiliki gaya bertarung monoton itu-itu saja. Berbanding terbalik dengan ayam dengan tulang leher lebih kecil. Ayam dengan bentuk seperti itu memiliki kuncian yang baik. Karena, pergerakan leher serta kepalanya lebih luwes.

Badan

Dari bentuk badan bisa dilihat gaya bertarungnya. Perhatikan jika ayam berbentuk tegap lebih dari 45 derajat menandakan ayam suka main atas. Sedangkan ayam dengan bentuk kurang dari 45 derajat menandakan ayam suka main bawah.

Tulang Dada

Perhatikan tulang dada ayam yang sedang diincar. Ada dua tipe ayam dengan tulang dada yang ada, yaitu tulang dada panjang dan tulang dada pendek. Pada ayam dengan tulang dada panjang mencirikan jika ayam punya dada tahan terhadap pukulan lawan. Sebaliknya, ayam bertulang dada pendek mencirikan jika ayam punya pukulan yang baik, akurat dan kuat. Namun, kurang kuat menerima pukulan dari lawan.

Sayap

Mempunyai kepak sayap yang rapat ke badan, sehingga waktu berkelahi kepala lawan susah masuk ke sela-sela sayap dan pukulan lawan juga sulit masuk ke kepak sayap ayam, memiliki bulu sayap dan ekor yang lengkap.

Paha

Ada dua hal yang harus diingat ketika memperhatikan bentuk paha ayam, yaitu jarak antara kedua paha dan bentuknya. Penjelasannya, ayam yang jarak antara kedua paha sama atau lebarnya sama dari telapak tangan menandakan pukulan yang keras. Namun, jika terlalu lebar, ayam dengan bentuk paha seperti ini tidak memainkan jalu ketika menyerang. Jika sebaliknya, pukulan yang dimiliki cepat. Namun jika terlalu sempit, pukulannya juga tidak ampuh menyakiti lawan. Bentuk paha seperti belalang menandakan ayam punya kekuatan serta konsisten pukulan yang baik. Sedangkan paha seperti ayam goreng menandakan ayam punya pukulan yang tirus.

Ekor

Ekor juga tak luput dari perhatian. Ayam berekor panjang menandakan gaya bertarung ayam kalem. Sementara ayam berekor pendek menandakan ayam petarung memiliki pukulan yang gesit dan cepat.

Referensi Saya : Berbagai Sumber

Cara Membuat Taji Ayam Bangkok Cepat Tumbuh

Cara Membuat Taji Ayam Bangkok Cepat Tumbuh ~ Bersumber dari google ada beberapa tips untuk membuat Jalu Ayam Bangkok Aduan Cepat tumbuh. Jalu atau taji adalah bagian yang terpenting pada ayam terutama pada ayam aduan, Jika ayam tidak mempunyai jalu tidak bisa dikategorikan sebagai ayam aduan, apalagi ayam tersebut ayam bangkok yang tak memiliki jalu sangat tak bisa diandalkan di arena pertarungan.

Tidak semua ayam Bangkok memiliki Jalu, seperti yang dikenal diantaranya yaitu Ayam Bangkok dengan jalu lepek. Jalu Ayam merupakan hal dominan yang selalu diperhatikan bagi penggila ayam aduan. Nah di bawah ini merupakan beberapa tips untuk membuat Taji ayam cepat tumbuh.

1. Sewaktu ayam aduan berusia 5-6 bulan, jalu yang belum tumbuh sempurna dikupas. Bersihkan pinggiran jalu tersebut memakai amplas supaya pertumbuhan jalu tidak terhambat. Hal ini sebaiknya dilakukan secara berkala dengan pengontrolan yang terus-menerus. Tujuannya, pertumbuhan jalu bisa dipantau.
2. Korek pangkal jalu dengan kuku, dan arahkan sesuai keinginan. Setelah itu olesi dengan mentega. Dengan begitu, jalu cepat tumbuh dan lebih besar.
3. Untuk merangsang pertumbuhan jalu supaya lebih cepat tumbuh, berikan belimbing wuluh di batang atau pangkal jalu.
4. Untuk membuat jalu makin kuat, keras, padat, serta kokoh olesi dengan bawang putih atau kunir.

Tips untuk meruncingkan Taji Ayam Bangkok

1. Saat meruncingkan taji gunakanlah alat yang tajam sehingga mudah untuk menyayat taji biasanya menggunakan pisau karter.
2. Saat melakukan sayatan jangan sampai mengenai kulit dalam maka akan berikabat taji akan mengeluarkan darah.
3. Usahakan dalam proses peruncingan jangan mepet pada kaki ayam karena bisa berkibat jalu patah.
4. Bentuklah taji bisa lurus dengan jari kelingking ayam itu biasanya akan berakibat jalu mudah mengenai lawan.
5. Dan yang paling penting untuk di ingat jangan biasakan meruncingkan taji saat ayam mau di abar atau di adu karena kalau taji habis di runcingkan membuat ayam akan merasakan linu, itu berakibat ayam kita kurang fit dalam berlaga karena merasakan linu dan kebanyakan ayam banyak mengalami kekalahan.

Referensi Saya : Search Google

Pengendalian Gangguan Tungau Ayam

Ternak Ayam ~ Tungau pada unggas tergolong ektoparasit yang hidup bebas dan termasuk ordo Acarina dan famili Dermanyssidae. Kelompok tersebut meliputi tungau ayam, tungau unggas utara (nothern fowl mite), dan tungau unggas tropik.

Tungau termasuk ektoparasit pengisap darah dan dapat berlari cepat pada kulit dan buku. Beberapa spesies tungau menggali ke bagian dalam kulit atau menginfestasi berbagai saluran dan organ viseral.

Tungau ayam merupakan parasit eksternal yang sering ditemukan pada peternakan skala kecil sehubungan dengan perbedaan tingkat manajemen dan pengamanan biologik.

Tungau ayam tergolong spesies Dermanyssus gallinae, yang dikenal juga dengan nama tungau merah, tungau kelabu, tungau pertenggeran, dan tungau unggas.

Tungau ayam dapat ditemukan di seluruh dunia dan biasanya menimbulkan masalah pada daerah beriklim panas dan sedang. Tungau tersebut terutama berparasit pada ayam dan dapat ditemukan pada kandang lama yang mempunyai tempat bertengger.

Tungau tersebut jarang ditemukan pada peternakan ayam petelur, tetapi lebih sering ditemukan pada peternakan pembibitan ayam pedaging. Di samping itu, tungau ayam ditemukan juga pada kalkun, burung dara, burung kenari, dan kadang-kadang pada burung liar.

Tungau ayam dapat berlari dengan cepat pada kulit dan bulu. Tubuh tungau tersebut terbagi atas 2 bagian utama, yaitu sefalo-toraks dan abdomen. Insekta tersebut mempunyai 4 pasang kaki yang melekat pada abdomen. 

Tungau ayam merupakan insekta pengisap darah dan setelah mengkonsumsi darah, tungau tersebut akan berwarna merah. Tungau ayam dapat hidup di dalam retakan atau celah pertenggeran, dinding, langit-langit, dan lantai kandang ayam.

Tungau ayam mengisap darah pada malam hari (noktural) sehingga jarang ditemukan pada siang hari. Insekta tersebut dapat hidup selama 4 hingga 5 bulan pada kandang kosong selama musim kemarau. Tungau ayam dapat bertahan selama 34 minggu tanpa makan.

Tungau ayam dapat juga menyerang manusia dan invasi pada rumah kerapkali terjadi akibat adanya sarang burung dara. Burung gereja dapat juga menyebarkan tungau karena sarang burung tersebut kerapkali mengandung bulu ayam.

Pada infestasi berat, ayam dapat mengalami anemia, kelemahan umum, dan kepucatan pada balung dan pial. Konsumsi pakan biasanya meningkat, namun produksi telur menurun atau rendah.

Tungau ayam kadang-kadang menimbulkan kematian pada anak ayam atau ayam petelur. Ayam bibit yang sedang bertelur dapat berhenti berproduksi karena adanya sangkar bertelur yang terinfestasi oleh tungau tersebut. Beberapa ahli melaporkan bahwa tungau ayam dapat menularkan Pasteurella multocida dan Borrellia anserina.

Tungau ayam kerapkali ditemukan di dalam kotoran ayam, di bawah kayu kandang panggung, sangkar bertelur, di dalam retakan atau celah dinding, lantai, dan atap kandang. Insekta tersebut biasanya terlihat sebagai titik berwarna merah sampai kehitaman yang kerapkali bergerombol.

Tungau tersebut biasanya ditemukan pada ayam pada malam hari. Kadang-kadang tungau ayam dapat ditemukan pada paha sehingga dapat dikelirukan dengan tungau unggas utara (nothern fowl mite) yang juga berparasit pada kaki.

Sumber : Google